REINVENTANDO LA PASTA
WILLIAM LEDEUIL
Temática:
RECETARIOS
Editorial:
LIBROOKS
Código:
9788494731822
ISBN:
9788494731822
Peso:
1.009 Gr.
Cantidad de Páginas:
224
- Disponible
- Consulte disponibilidad
- Agotado
$ 2790
Descripción
Pappardelle, dischi volanti, fideos soba... William Ledeuil explora la riqueza de uno de sus alimentos estrella a través de todos los matices que nos ofrecen las harinas, de la de trigo a la de sarraceno. Presenta las distintas familias de pasta italiana y asiática, los ingredientes y preparaciones básicas (hierbas, quesos, salsas...) que realzan y dan lugar a infinitas combinaciones. Más de 80 recetas exquisitas de sabores marinos (Linguine, sepia asada y jugo de bullabesa tailandesa), cárnicos (Ramen con cerdo caramelizado), bucólicos (Lumache, tomates confitados, patatas enanas y habas) o franco-asiáticos (Sopa pho de pollo y foie gras).
